顶部彩屏操控，避免了弯腰的繁琐，功能上也进行了细分，内置3档一键手膜功能，分别是小份，中份，大份，都含有对应的食谱配方，对新手很友好！也有老手玩家自定义模式。

  它的打发效率和揉面效率还真的挺快的，追求效率、喜欢智控的颜控姐妹可以重点考虑。

  第一，揉面团遵循先低速混合，让面粉逐渐变成絮状再提速。你要问为啥，当然是为避免面粉飞溅！再后来加入黄油也要先低速后中高速，是为了让黄油逐渐被吸收，也能够尽可能的防止面团快速升温。

  关于档位，按照目前常见的11档位来说，低速是指1-2档，中高速是5-6档，7档可以用，但是推荐最后冲刺手套膜的时候能短时开启。

  这一类面团比较干，水分相对来说还是比较少，不能开中高档，推荐3档左右来搅拌，否则真的也许会出现电机被烧坏的情况。

  可以直接用9-11档位，档位越高，意味着打发效率越快，新手推荐及时停下来看状态，或者刚开始用9档来磨合。

  因为大多数人买来是未解决面包面团的揉面问题，所以就以一款非常好吃也很适合烘焙新手尝试的港式吐司来分享，它属于直接法操作，后半段加入软化黄油就好！

  1、除黄油外所有材料混合到一起，低速（2档2分钟）搅拌到没有干粉状态；然后用中高速5-6档打出粗膜；

  2、加入软化黄油，低速2档与面团融合；除黄油外所有材料入盆，先低速混合，再高速打，直到面团到达扩展阶段，能拉出锯齿厚膜。

  3、再中高速5-6档直到面团到达完全扩展阶段。可以慢慢拉伸很薄不容易裂，即使裂了，裂口也是光滑的状态。

  所谓完全扩展阶段，就能拉出有韧性的薄膜。破洞光滑。下图这个就还差一点，能够正常的看到裂口处不那么光滑，可以话十几秒开个高速再搅打一小会。

  4、打好的面团整形滚圆，进行一发：25-28度，75%，半小时。用手指沾粉中间戳个洞！不回弹就是发好了！

  6、接着进行擀开操作。具体看状态，当面团能擀开不回缩那就是醒发到位了。所以不同面团醒发时间不一样。如果看到侧边的大气泡，一定要拍掉哦！

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  7、擀卷轻柔！翻面，光滑的一面再下面，旁边气泡拍掉（轻柔）由上往下自然的卷起！卷好后收口朝下放好，同样需要盖保鲜膜静置15分钟。

  9、二次发酵37度左右40分钟，湿度80％，发酵8-9成，你可以再一次进行选择表面刷蛋液/牛奶，或者不刷都ok。就是面团最高点距离模具顶端1-1.5厘米就可以。

  对了，烘烤10分钟左右，看到面团表面上色了，记得加盖一层锡纸，避免上色过深！

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  好啦，一直想做的厨师机年度盘点，终于算是写完啦！希望有帮助到你们，也但愿你们都能买到自己满意的厨师机。如果对厨师机还有问题，可以留言区讨论呀~~~

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